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スパイスで減塩効果

塩分の摂りすぎはダイエットには禁物です。塩分を摂りすぎると喉の渇きが早くなり水分を多く摂るようになります。
この水分は摂りすぎると新陳代謝の低下を招いてしまいます。こうなると体内で水分の排出が上手くいかなくなり、体内に溜め込む体質となって水太り肥満へなってしまいます。
つまり塩分を摂りすぎないことが水太り肥満を予防することになるのですが、スパイスは嬉しいことに減塩効果もあります。
人間の舌には塩分を感じる細胞があり、その舌で感じた塩分の濃度を脳へ送っています。塩と一緒にトウガラシなど刺激の強いスパイスを食べると、辛さは味覚でなく痛覚として反応するので舌は微量な塩分でも脳へ強い信号を送ります。
これはどうゆうことかというと、いつもより少ない量の塩で、その塩分を感じていることなのです。


辛い料理は塩分も高いと思われているでしょうが、辛いものには先ほどの減塩効果があるので、いつもより少ない塩量で大丈夫なのです。
さらにスパイスは素材の風味と香りを引き立たせてくれるので、少々薄味でもおいしく感じることができます。塩分が少ないと食事が味気ないものになりそうですが、よりインパクトのあるスパイスをつかうと満腹感も感じれるようになります。