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はまぼうふう（珊瑚菜）
はまぼうふうは別名（珊瑚菜）とも呼ばれ、セリ科の多年草、東アジアが原産地となっています。かすかな苦みと青臭い香りが特徴で、その風味が主役を引き立ててくれます。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の用途】
はまぼうふうは漢方のぼうふうとよく似ており、海の砂地に生えることからこの名が付きました。日本の店頭に売られているものは明治時代からの栽培品種がほとんどで、食用の部分はごぼう状の根で紅色をした葉茎です。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の作用】
はまぼうふうの薬効は解熱・健胃・発汗・便秘・風邪・肥満の解消に効果的です。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の調理法】
はまぼうふうの葉茎は１日ほど水にさらして、刺身の薬味などに利用します。若いものは生でもおいしくいただけますが、大きくなったものは茹でることで調理可能となります。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の用途】
はまぼうふうは漢方のぼうふうとよく似ており、海の砂地に生えることからこの名が付きました。日本の店頭に売られているものは明治時代からの栽培品種がほとんどで、食用の部分はごぼう状の根で紅色をした葉茎です。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の作用】
はまぼうふうの薬効は解熱・健胃・発汗・便秘・風邪・肥満の解消に効果的です。
【はまぼうふう（珊瑚菜）の調理法】
はまぼうふうの葉茎は１日ほど水にさらして、刺身の薬味などに利用します。若いものは生でもおいしくいただけますが、大きくなったものは茹でることで調理可能となります。
